Gestion des risques en industrie cosmétique : intégration des outils AMDEC et HACCP Présentiel

Dernière mise à jour : 17/04/2025

Description

Jour 1

La gestion des risques : définitions et référentiels

  • Place du système de gestion des risques dans le système d'Assurance Qualité
  • Exigences de l'ISO 22716, de l'ICHQ9, de l'ISO 9001 et leurs implications
  • Définitions liées à la gestion des risques


Analyse et management des risques

  • Système de management par les risques :
    • Définitions liées au management et à l'analyse de risques
    • Identification des intérêts de manager par les risques
    • Identification des objectifs et des intérêts d'une analyse de risques
    • S'approprier les principes d'une analyse de risques
  • Méthodologie de l'AMDEC :
    • Mise en œuvre de la méthode
    • Les rôles et responsabilités
    • Les différents types d'AMDEC


Mise en œuvre de l'outils AMDEC

  • Présentation pas à pas des étapes de mise en œuvre d'une AMDEC
  • Création d'une grille d'AMDEC
  • Définition des critères et niveaux de cotation associés


Utilisation des progiciels d'AMDEC

  • Les avantages liés à l'utilisation de progiciels
  • Les points de vigilance associés à l'utilisation de progiciels

 

Jour 2


L'outil HACCP : la méthode, les 7 principes, les 12 étapes

  • Présentation de la méthodologie de l'HACCP
  • Les 7 principes de l'HACCP
  • Les 12 étapes de l'HACCP


Mise en pratique des étapes 1 à 4 de l'outils HACCP

  • Constituer une équipe HACCP
  • Décrire le produit
  • Identifier son utilisation prévue
  • Établir un diagramme des opérations


Mise en pratique des étapes 5 à 7 de l'outils HACCP

  • Confirmer le diagramme
  • Identifier et analyser les dangers
  •  Déterminer les CCP

 

Mise en pratique des étapes 8 à 12 de l'outils HACCP

  • Établir les limites des CCP 
  • Établir la surveillance 
  • Établir des actions correctives 
  • Valider le plan HACCP et les procédures de vérification
  • Constituer le dossier

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  • 01/10/25 → 02/10/25 Présentiel
    Espace Rieux - BOULOGNE-BILLANCOURT -

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