Gérer les risques en utilisant la méthode HACCP Mixte : présentiel / à distance

Dernière mise à jour : 27/09/2024

Description

Rappel de la notion de Gestion de Risque dans le cadre des réglementations
La démarche HACCP : objectifs et les prérequis pour construire un plan HACCP efficace
La présentation de chaque étape de la démarche HACCP
Les Points Critiques de Contrôle : comment les définir , les évaluer , les suivre
Exemples et exercices pratiques

Le prix sera stipulé dans la convention qui vous sera transmise

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