Gels et agents gélifiants : leurs applications pharmaceutiques et cosmétiques Mixte : présentiel / à distance

Les gels : définitions et structures

• Différents types de gels (hydrogels, oleogels, aerogels, emulgels)
• Physico-chimie des gels (la transition sol gel, les solutions colloïdales)
• Principales applications (ophtalmiques, orales, topiques, injectables, implantables)

Les agents gélifiants

• Différences entre gélifiants, viscosifiants et texturants
• Gélifiants d'origine naturelle, hémi-synthétiques, synthétiques, gélifiants tensioactifs
• Synergies entre agents gélifiants

Mécanismes de gélification

• Gélification : chimique, par la température, par la concentration
• Réversibilités : thixotropie, thermoréversibilités
• Procédés de préparation

Influence des additifs

• Sur les propriétés physiques, les températures de gélification, les concentrations de gélification
• Effets des sels kosmotropes et chaotropes, des co-solvants, des tensioactifs
• Influence des variables de formulation (pH, température, interactions avec les protéines)

Applications

• Voie topique : gels, pommades, pansements
• Voie orale : masquage de goût, aide à la déglutition, formes à libération modifiée
• Voie ophtalmique
• Voie injectable : implants, réparations tissulaires
• Hydrogels pour cultures cellulaires

Oleogels et emulgels

• Formulation des oléogels : solvants et organogélateurs, tensioactifs, silice colloïdale
• Gélification en micelles inverses, sels métalliques, tensioactis, co-solvants hydrophiles

Caractérisations et contrôle des gels

• Mesures de stabilité, de viscosité, de la texture, caractérisations organoleptiques
• Contrôles des pharmacopées